Influencia del tiempo de almacenamiento en un zumo comercial de piña

• Autores: María Montaña Cámara Hurtado, María Esperanza Torija Isasa, Carmen Díez Marqués
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 13, Nº 5, 1994, págs. 45-49
• Idioma: español
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