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Resumen de Estudios preliminares de la selección de clones de la variedad Espadeiro

M. J. Graña Caneiro, Beatriz Castiñeiras Gallego, Emilia Díaz Losada

  • El cultivar Espadeiro, es una variedad autóctona gallega que se encuentra autorizada para laelaboración de vinos en la D.O. Rías Baixas, y está siendo objeto de estudios de selecciónclonal.En este tabajo se muestran los estudios agronómicos, (relativos a la producción, fertilidad,fenología), y enológicos de las características del mosto (grado probable, acidez total,contenido en ácido málico y ácido tartárico) y de los vinos elaborados (parámetros básicos ycaracterísticas fenólicas).Si bien los resultados no son concluyentes, se han observado diferencias significativa entreclones en relación a la producción, y la tendencia de algunos de ellos a presentar un mayorpotencial alcohólico manteniendo niveles de acidez adecuados.


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