Armonización de la normativa española y comunitaria respecto a exigencias técnicas de mataderos de animales de abasto y otras industrias de la carne

• Autores: Francisco Ayuga Téllez, Luis M. Cabezal Gómez, Emilio García-Vaquero Vaquero
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 11, Nº 7, 1992, págs. 89-111
• Idioma: español
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