Resumen de Papel de la aplicación de fungicidas sobre la calidad postcosecha de cebolla tierna (Allium cepa L. Cv. Milki-way) almacenada a 2ºC
Pedro Javier Zapata Coll, D. Paladines, S. Castillo, Domingo Martínez Romero
En este trabajo se analiza el efecto postcosecha de la aplicación precosecha de dos fungidas. El primer fungicida estaba compuesto por “Pyraclostrobin + Dimetomorf” (py-di) y el segundo por “Benalaxil + Mancozeb” (be-ma). Ambos fungicidas mostraron una altísima eficacia para el control de enfermedades fúngicas durante el cultivo. Sin embargo, el comportamiento postcosecha de las cebollas confeccionadas bien en manojos de 3-4 unidades o bien en bolsas de film de polipropileno macroperforado, fue diferente según el fungicida aplicado. Todas las cebollas del tratamiento py-di tenían una menor tasa respiratoria y menor emisión de etileno al inicio de la conservación, considerándose este etileno como etileno inducido por daño mecánicos del deshojado y manipulación postcosecha. La calidad de las cebollas tratadas con py-di fue mayor que las del tratamiento be-ma debido ya que exhibían menores pérdidas de peso, marchitez, pérdidas de firmeza, decoloraciones externas y además retrasaron la aparición de podredumbres. En ambos formatos de confección, las cebollas tratadas con py-di mostraron una valoración global externa más alta, siendo aceptadas para su consumo durante 14 días las cebollas en manojos y durante 21 días las cebollas embolsadas.
