Resumen de Choques térmicos y de CO2 inducen cambios en la composición y en la expresión de genes relacionados con la biosíntesis de la cutícula en melocotón ‘October Sun’
Burcu Belge, L. F. Goulao, Eva Comabella, J. Graell, I. Lara
Se cosecharon melocotones ‘October Sun’ en madurez comercial y se trataron con aire caliente (50 ºC, 45 min) o CO2 (30 kPa, 48 h), tras lo cual se conservaron a 0 ºC durante 14 días, seguidos de 5 días a 20 ºC para simular su período de comercialización. Se aislaron enzimáticamente las cutículas a partir de la piel del fruto, y se analizó su composición en ceras y monómeros de cutina. Se cuantificó también la expresión génica de PpCER1, PpLACS1 y PpLipasa, supuestamente implicados en la deposición de la cutícula. El contenido (μg cm-2) de las principales familias de ceras fue superior en los frutos tratados que en los controles, sobre todo tras el período de vida útil a 20 ºC, pero los efectos sobre la composición de la cutina fueron menos claros. Los resultados muestran diferencias en la expresión de los genes considerados en respuesta a los tratamientos, tal vez en relación con los cambios composicionales observados en las cutículas.
