Estimación química de la actividad del agua del queso "Cabrales"

• Autores: I. Marcos, María A. Esteban, A. Marcos, J. Espejo
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 9, Nº 6, 1990, págs. 97-102
• Idioma: español
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