Composición química y valor energético del queso de Camembert

• Autores: M. Alcalá, María A. Esteban, R. Gómez, A. Marcos, R. Mancha
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 9, Nº 5, 1990, págs. 141-144
• Idioma: español
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