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Efecto de las prácticas enológicas en vendimia sobre las levaduras responsables de la fermentación de mostos de Jerez (II) Sulfitación de mosto
Autores:
M. J. Valcárcel Muñoz
,
P. González Ramos
,
I. Pérez Rodríguez
,
B. Domecq Williams
Localización:
Alimentación, equipos y tecnología
,
ISSN
0212-1689,
Año nº 9, Nº 1, 1990
,
págs.
207-210
Idioma:
español
Texto completo no disponible
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