Efecto de las prácticas enológicas en vendimia sobre las levaduras responsables de la fermentación de mostos de Jerez (II) Sulfitación de mosto

• Autores: M. J. Valcárcel Muñoz, P. González Ramos, I. Pérez Rodríguez, B. Domecq Williams
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 9, Nº 1, 1990, págs. 207-210
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)