Resumen de Análisis de la cadena productiva del cultivo de cacahuate (Arachis hypogaea L.) producido en Huaquechula, Puebla
María Martha del Socorro Romano Cadena, Guadalupe Arnulfo Hernández Vivanco, María del Refugio García Alarcón, Karla Coré Moreno Cortés
El objetivo de la investigación fue analizar la cadena productiva del cultivo decacahuate para proponer mecanismos y estrategias que mejoren su eficiencia. Larecolección de información se realizó con la aplicación de encuestas a informantes clavedel municipio (productores, acopiadores y procesadores de cacahuate). Los resultadosindican que la producción está limitada por la disponibilidad y costos de mano de obra;además, de que los productores son quienes obtienen los menores ingresos. Por tanto, sepropone que los agricultores constituyan formalmente organizaciones para poder acceder acréditos para la compra de maquinaria; e incursionen en procesos de agregación de valorcomo la producción con métodos alternativos (agricultura orgánica o agroecológica) y elprocesamiento de la producción.
