Análisis de la cadena productiva del cultivo de cacahuate (Arachis hypogaea L.) producido en Huaquechula, Puebla

• Romano Cadena, María Martha del Socorro ; Hernández Vivanco, Guadalupe Arnulfo ^[1] ; García Alarcón, María del Refugio ^[1] ; Moreno Cortés, Karla Coré ^[1]
  1. [1] Benemérita Universidad Autónoma de Puebla

     Benemérita Universidad Autónoma de Puebla

     México

     
• Localización: EDUCATECONCIENCIA, ISSN-e 2683-2836, ISSN 2007-6347, Vol. 23, Nº. 24, 2019, págs. 65-80
• Idioma: español
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• Resumen

  • El objetivo de la investigación fue analizar la cadena productiva del cultivo decacahuate para proponer mecanismos y estrategias que mejoren su eficiencia. Larecolección de información se realizó con la aplicación de encuestas a informantes clavedel municipio (productores, acopiadores y procesadores de cacahuate). Los resultadosindican que la producción está limitada por la disponibilidad y costos de mano de obra;además, de que los productores son quienes obtienen los menores ingresos. Por tanto, sepropone que los agricultores constituyan formalmente organizaciones para poder acceder acréditos para la compra de maquinaria; e incursionen en procesos de agregación de valorcomo la producción con métodos alternativos (agricultura orgánica o agroecológica) y elprocesamiento de la producción.