Beneficios de la aplicación del sistema de análisis de riesgos y control de puntos críticos para la prevención de la presencia de listeria en las industrias de alimentos

• B. Moreno ^[1] ; M.C. García ^[1] ; M.L. Sierra ^[1] ; T.M. López ^[1] ; M.R. García Armesto ^[1]
  1. [1] Universidad de León

     Universidad de León

     León, España

     
• Localización: Conferencia Consenso sobre Listeria en Alimentos: León, octubre 1992, 1993, ISBN 84-7670-364-3, págs. 179-186
• Idioma: español
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