Resumen de Utilizando prácticas de laboratorio online durante el confinamiento Covid-19 para prácticas presenciales

Elena Falqué López, María Inmaculada Franco Matilla

• español

  En este trabajo se describe cómo se adaptaron las prácticas de laboratorio de la asignatura de “Análisis y control de calidad en Enología” (Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos) a la docencia no presencial durante el confinamiento por la pandemia del Covid-19. El seguimiento del aprendizaje por parte de los alumnos/as se hizo con la aplicación Nearpod, mediante un cuestionario con preguntas relacionadas con el contenido teórico-práctico visionado. La evaluación de las prácticas online se realizó con una encuesta anónima en ‘Google forms’, recibiendo una buena valoración por parte de los estudiantes. En los dos cursos posteriores, se aprovechó este material docente generado durante la adversidad para ser visionado antes de entrar a las prácticas de laboratorio presenciales y los resultados mostraron una elevada aceptación por parte del alumnado como soporte complementario a la docencia práctica tradicional.

• English

  This paper describes how the laboratory practices of the subject “Analysis and Quality Control in Oenology” (Degree in Food Science and Technology) were adapted to non face-to-face teaching during the confinement due to the Covid-19 pandemic. The monitoring of the students’ learning was done with the Nearpod application, by means of a questionnaire with questions related to the theoretical-practical content viewed. The evaluation of the online practices was carried out with an anonymous survey in ‘Google forms’, receiving a good evaluation from the students. In the two subsequent courses, this teaching material generated during the adversity was used to be viewed before entering the face-toface laboratory practices and the results showed a high acceptance by the students as a complementary support to the traditional practical teaching