Resumen de La couleur du sel: un blanc thérapeutique ?
- français
La couleur du sel joue-t-elle un rôle dans ses propriétés médicales ? Les effets de dessiccation et d’antisepsie du sel, bien connus des Anciens, sont-ils attribués à sa composition ou à sa teinte claire ? Telles sont les questions auxquelles tente de répondre la contribution. Le sel dessèche, désinfecte, sert d’antalgique et d’anti-inflammatoire, qualités peut-être renforcées par les principes actifs prêtés aux aliments à teintes claires, considérés comme purgatifs ou hémostatiques. Couleur et qualités se combinent alors pour conférer au sel bien des vertus.
- English
Does the colour of salt play a part in its medical properties ? The effects of salt were well-known by the Ancients who considered it as a desiccating and antiseptic product, but have they a link with its chalky colour ? These are questions the paper intends to explore. Salt dries, burns, disinfects, is used as a painkiller and an anti-inflammatory drug, all qualities that are possibly reinforced by the properties of light foods, considered as purgative and haemostatic. Colour and trait combine to confer on the salt many virtues.
