Efectos de la utilización de semillas o de aceite de linaza sobre el contenido en CLA de la leche de ovejas Lacaune

• Bouattour, M.a. ^[1] ; Casals, R. ^[1] ; Albanell, e. ^[1] ; Such, X. ^[1] ; Caja, G. ^[1]
  1. [1] Universitat Autònoma de Barcelona

     Universitat Autònoma de Barcelona

     Barcelona, España

     
• Localización: XXXI Jornadas Científicas y X Internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC): Zamora, 20-22 de septiembre de 2006 / coord. por Luis Fernando de la Fuente Crespo, Mariano Herrera García, José Alfonso Abecia Martínez, María Jesús Alcalde Aldea, María Dolores Carro, Juan Francisco García Marín, Carlos Gonzalo Abascal, Valentín Pérez Pérez, Cristòfol Peris Ribera, Luis Anel Rodríguez, Luis Antonio Rodríguez Ruiz, 2006, ISBN 84-934535-8-7, págs. 29-31
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Dairy performances and milk composition in Lacaune ewes fed whole linseed or linseed oil with reference to CLA
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• Resumen
  • español

    Se utilizaron 30 ovejas Lacaune para comparar el efecto de las semillas y del aceite de linaza sobre los parámetros productivos y el contenido en CLA de la leche. El diseño fue un cuadrado latino 3 x 3 con 3 tratamientos: 1) Control (C), 2) Semilla entera de linaza (SEL, 15,3% del concentrado), y 3) aceite de linaza (AL, 5%), incluyendo jabón cálcico (6,1%) en el C. El consumo de alimentos fue incrementado por la semilla (C: 2,65; SEL: 2,72; AL: 2,69 kg MS/d), pero la producción de leche (1,9 L/d), la leche estándar (1,6 L/d), la proteína (5,23%) y la caseína (4,1%) de la leche no variaron. La adición de aceite aumentó la grasa (5,7; 5,9; 6,1%) y el extracto seco (16,3; 16,6; 16,9%), pero redujo la proteína verdadera (5,2; 5,11; 4,97%). Ambos tratamientos con linaza incrementaron los triglicéridos en sangre sin afectar la glucosa, el colesterol y los AGNE. Tanto el aceite como las semillas aumentaron los AG poliinsaturados (4,03; 4,68; 4,54%), y redujeron los AG saturados (70,02; 67,60; 68,80%), y el índice de aterogenicidad (2,66; 2,31; 2,35%) de la leche. El CLA (ácido ruménico) fue aumentado por el aceite, pero no por las semillas (0,65; 0,60; 1,23%).

  • English

    Thirty Lacaune dairy ewes were blocked in 3 pens of 10 animals, and used in a 3 x 3 Latin square to asses the effects of feeding whole linseed (WLS) or linseed oil (LSO). Treatments were: C (control); WLS (15.3% of concentrate); and LSO (5%). Feed intake (C: 2.65; WLS: 2.72; LSO: 2.7 kg DM/d) was increased by WLS, but milk yield (1.9 L/d), ECM (1.6 L/d) and milk protein (5.23%) and casein (4.1%) contents were unaffected by treatments. In contrast, true protein content (5.2; 5.1; 5.0%) was reduced and milk fat (5.7; 5.9; 6.1%) content and yield (107; 107; 114 g/d) and total solids content (16.3; 16.6; 16.9%) were increased by LSO. Regarding blood metabolites, both linseed treatments increased (P<0.01) triglycerides concentration (12.7; 19.2; 17.6%) but did not affect glucose (53.6 mg/dL), cholesterol (100.6 mg/dL), NEFA (0.11 mmol/L). The CLA (rumenic acid) was only improved by LSO (0.65; 0.60; 1.23%) and no changes were observed in C18:1 (23.4%) and MUFA (24.6%) concentrations, while PUFA (4.03; 4.68; 4.54) were higher, and saturated FA (70.02; 67.6; 68.8%), ratio n-6/n-3 (4,17; 1,46; 2,29) and atherogenicity index (2.66; 2.31; 2.35%) lower (P<0.05) in both linseed treatments than in control.