Estudio del efecto del sistema de producción sobre la cantidad y composición de leche de cabra de la raza Murciano-Granadina

• Vert, I. ^[1] ; García Trujillo, R. ^[2]
  1. [1] Junta de Andalucía

     Junta de Andalucía

     Sevilla, España

     
  2. [2] Consorcio “Centro de Investigación y Formación en Agricultura Ecológica y Desarrollo Rural de Granada”
• Localización: XXXI Jornadas Científicas y X Internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC): Zamora, 20-22 de septiembre de 2006 / coord. por Luis Fernando de la Fuente Crespo, Mariano Herrera García, José Alfonso Abecia Martínez, María Jesús Alcalde Aldea, María Dolores Carro, Juan Francisco García Marín, Carlos Gonzalo Abascal, Valentín Pérez Pérez, Cristòfol Peris Ribera, Luis Anel Rodríguez, Luis Antonio Rodríguez Ruiz, 2006, ISBN 84-934535-8-7, págs. 195-197
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Influence of livestock system on production and composition milk of Murciano Granadina goats
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• Resumen
  • español

    Se estudia la influencia de los diferentes sistemas de producción caprina sobre la producción y composición de leche en explotaciones de la provincia de Granada. Se analizaron 21.957 registros correspondientes a 26 explotaciones pertenecientes de la raza Caprina Murciano-Granadina. Las explotaciones se clasificaron en extensivas, semi-extensivas, semi-intensivas e intensivas. La producción lechera fue superior en los sistemas más intensivos pero el número de lactaciones por cabra inferior. El porcentaje de grasa y de proteína de la leche fue superior en el sistema extensivo y el extracto seco no mostró diferencias según el nivel de intensificación de los sistemas de producción.

  • English

    This paper examines the influence of the different systems of caprine production on the production and composition of milk in farms in Granada province. 21,957 productive data were recorded goats of the Murciano-Granadina breed from 26 farms have been analyzed. The farms were classified as extensive, semi-extensive, semi-intensive and intensive. Milk production was greater in the most intensive systems but the number of lactations per goat was smaller. The percentage of fat and of protein in the milk was greater in the extensive system while the dry extract showed no differences according to the level of intensification of the various systems of production.