Evolución del cooperativismo arrocero andaluz: de la estrategia rudimentaria a la industrialización integral
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Muñoz, V. M [1] ; Pérez, A. M. [1]
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[1] Universidad Pablo de Olavide
Universidad Pablo de Olavide
Sevilla, España
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- Localización: Territorios rurales, agriculturas locales y cadenas alimentarias: 16-17 octubre 2014, Palencia, 2014, ISBN 978-84-9048-285-8, pág. 11
- Idioma: español
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Resumen
En el sector productivo arrocero de Sevilla se han propiciado una serie de transformacionesde fuerte calado. La producción en régimen de cooperatividad tomó una especialtrascendencia conforme se consolidaba el sector. La estructuración del perfil tipo del arrocerosevillano y las ventajas asociadas a la asociación en los ámbitos productivos favorecen lapresencia de cooperativas arroceras en la zona. Su evolución viene dando como resultadocooperativas cada vez más potentes y que permiten un mayor abanico de potencialidades.Mediante cuatro entrevistas a responsables cooperativistas del sector con un intervalo de 10años que va de 2004 a 2014, construimos un panorama de las tendencias producidas y recreamoslos distintos retos ante los que se encuentra el sector cooperativista en el momentoactual. El proceso industrializador de las cooperativas arroceras y los horizontes que abreconstituyen un nuevo contexto en el que ubicarse. Los canales alternativos de distribución yla búsqueda de la calidad certificada en la producción son los nuevos desafíos presentes parala producción cooperativista arrocera.
