La Escuela de la Tierra del CDR la Safor: formas de acción colectiva y de organización de los mercados locales

• Sigalat, E ^[1] ; Roig, B ^[1]
  1. [1] Universidad Politécnica de Valencia

     Universidad Politécnica de Valencia

     Valencia, España

     
• Localización: Territorios rurales, agriculturas locales y cadenas alimentarias: 16-17 octubre 2014, Palencia, 2014, ISBN 978-84-9048-285-8, pág. 75
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)
• Resumen

  • En este trabajo de investigación se analizan estos canales cortos de comercializaciónalimentaria en la comarca de la Safor, un área de la provincia de Valencia que aglutinaa 181.031 habitantes, a través de la iniciativa desarrollada por el Centro de Desarrollo Ruralde la Safor denominada “Escuela de la Tierra” y de distintos casos de estudio de comercialización,centrando la atención en dos variables: las formas de acción colectiva de los distintoscanales y la redefinición de la organización del mercado como forma de asignación de recursospara atender necesidades en estas redes.