Estimación de las características tecnológicas de la leche de tanque de oveja manchega a través de sus características cualitativas

• Autores: L. Jiménez, P.B. Oliete, Ana Isabel Garzón Sigler, J. Romero Burguillo, J. R. Calatayud, María Dolores Pérez-Guzmán Palomares, R. Arias
• Localización: XXXVII Congreso Nacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia / coord. por María Jesús Alcalde Aldea, José Ramón Caballero de la Calle, 2012, ISBN 978-84-616-0281-0, págs. 191-195
• Idioma: español
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