Resumen de Estructura empresarial y de la mano de obra en las explotaciones de ganado ovino de carne en la provincia de Soria

Jesús Ciria Ciria, Y. García Pérez, M. J. González Soria, M. A. Melines, José Ramón Caballero de la Calle

• Se analizan aspectos sobre titularidad, sucesión y mano de obra empleada en la explotaciónovina de carne de la provincia de Soria. Predominan los titulares individuales (68,8%), frente al4,3% de entidades asociativas y al 24,8% de explotaciones con varios titulares. El 17% de éstossuperan los 60 años, el 48,5% es mayor de 50 y solamente el 7% cuenta con menos de 30 años.De los encuestados, el 22% declara existir sucesor en la explotación y el 26,8% cuentan con manode obra asalariada, con edad también elevada (58,7% supera los 50 años).