La investigación-acción participativa como herramienta de responsabilidad social universitaria

• Jorge Coque ^[1] ; Pilar L. González-Torre ^[1]
  1. [1] Universidad de Oviedo

     Universidad de Oviedo

     Oviedo, España

     
• Localización: XXVI Congreso Universitario de Innovación Educativa en las Enseñanzas Técnicas: libro de actas, 2018, ISBN 978-84-17445-02-7, págs. 895-906
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)
• Resumen
  • español

    El objetivo de extensión aboca a las universidades a la RSC pero esa dimensiónsolo ha comenzado a destacarse recientemente. Este trabajo analiza unalínea de investigación sobre desperdicio de alimentos durante el periodo2012-2017 con las siguientes características: (a) fines sociales; (b) perspectivade gestión logística; (c) apoyo en trabajos fin de estudios; (d) metodologíascualitativas y cuantitativas; (e) investigación-acción participativa conentidades no lucrativas y empresas. La experiencia muestra tanto sugestivosresultados prácticos como las dificultades que encierra la participación real.

  • English

    The objective of extension leads universities to CSR, but that dimension hasonly recently begun to be emphasized. This paper analyzes a line of researchon food waste during the period 2012-2017 with the following characteristics:(a) social purposes; (b) supply chain management approach; (c) supporton end of study projects; (d) qualitative and quantitative methodologies; (e)participatory action research with non-profit and for-profit entities. The experienceshows both suggestive practical results and the difficulties involvedin real participation.