Fundamento, tecnología y aplicaciones del envasado de los alimentos en atmósfera modificada

• Autores: María Eugenia Tornadijo Rodríguez, José María Fresno Baro
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 23, Nº 189, 2004, págs. 101-109
• Idioma: español
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