Aromas y color en las levaduras para vinos tintos

• Autores: María del Carmen Gómez Cordovés de la Vega, R. Suárez, Antonio Morata Barrado, José Antonio Suárez Lepe
• Localización: Tecnología del vino: tratamientos y equipos para viticultura y enología, ISSN 1578-6153, Nº. 16, 2004, págs. 77-87
• Idioma: español
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