Impact du fractionnement au pressurage des moûts sur la composition et l'oxydation des moûts et des vins blancs issus du pinot noir

• Autores: R. Marchal, C. Brigneau, Thomas Salmon
• Localización: Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 312, 2022, págs. 64-65
• Idioma: francés
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