Resumen de LA UB desarrolla una nueva herramienta para verificar el fraude en el origen geográfico del aceite de oliva
Universitat de Barcelona
El aceite de oliva es sin duda alguna uno de los productos agroalimentarios más reconocidos de España, y la base de la dieta mediterránea. Debido a su alto interés económico y empresarial, puede conllevar se tienda por algunos a efectuar adulteraciones y fraude comercial sobre su origen y variedades.
