Gastronomy, culture and tourism in Ecuador

• Autores: Tomás López-Guzmán Guzmán, Ana Lucía Serrano López, Jesús Claudio Pérez Gálvez, Augusto Tosi Vélez
• Localización: The Routledge Handbook of Gastronomic Tourism / coord. por Saurabh Kumar Dixit, 2021, ISBN 978-1-032-00463-1, págs. 39-46
• Idioma: inglés
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