La Catalunya aiguardentera en el segle XIX: canvi tècnic i xarxes comercials
-
Josep Colomé-Ferrer [1] ; Llorenç Ferrer-Alòs [1]
-
[1] UB
-
- Localización: Vins, aiguardents i caves: La comercialització de la producció vinícola catalana (segles XVIII -XXI) / coord. por Josep Colomé Ferrer; Jordi Planas i Maresma (aut.), Raimon Soler i Becerro (aut.), 2022, ISBN 9788413650135, págs. 67-102
- Idioma: catalán
- Texto completo no disponible (Saber más ...)
-
Resumen
En aquest treball es planteja que, malgrat que les exportacions d'aiguardent pràcticament varen desaparèixer del comerç exterior català a principis del segle XIX, la producció d'aiguardent va continuar essent important, especialment en algunes comarques de la província de Tarragona. Al llarg d'aquestes pàgines s'analitza el canvi que es va produir en la demanda d'aiguardents al llarg del segle XIX i les transformacions tècniques que va comportar en la producció d'aquests aiguardents. La transformació del sector estava vinculada a l'assentament de noves empreses a les ciutats de Tarragona i Reus, que es caracteritzaven per elaborar uns vins que, una vegada realitzats diferents coupages, s'exportaven a diferents països dels continents europeu i americà. Per altra banda, s'estudien les xarxes que van establir aquestes empreses i d'altres localitzades prop de Barcelona, per tal d'obtenir els excedents necessaris d'esperits i aiguardents. Finalment, s'analitza la crisi del sector a finals del segle XIX.
