La producció de cava i el comerç internacional (1850-2015)

• Marc Badia Miró ^[1] ; Pablo Delgado ; Vicente Pinilla
  1. [1] UB
• Localización: Vins, aiguardents i caves: La comercialització de la producció vinícola catalana (segles XVIII -XXI) / coord. por Josep Colomé Ferrer; Jordi Planas i Maresma (aut.), Raimon Soler i Becerro (aut.), 2022, ISBN 9788413650135, págs. 229-254
• Idioma: catalán
• Texto completo no disponible (Saber más ...)
• Resumen

  • En aquest treball pretenem aproximar-nos a l'evolució de la producció i del comerç internacional de cava, des de mitjans del segle XIX fins a l'actualitat, centrant-nos en el paper de lideratge que ha jugat les empreses ubicades a la província de Barcelona. El nostre objectiu principal és el de complementar els treballs previs realitzats per Francesc Valls-Junyent i Emili Giralt des d'una perspectiva més macroeconòmica. Aquests autors oferien una visió centrada en el comportament de les principals empreses productores de cava ubicades a Sant Sadurní (principalment Codorniu i Freixenet). La nostra aproximació es centrarà en l'evolució del sector exportador i la seva posició en el mercat internacional de vins escumosos.