Microbial contamination on beef in relation to hygiene assessment based on criteria used in EU Decision 2001/471/EC

• Autores: J.M. McEvoy, D.A. McDowell, James J. Sheridan, I.S. Blair
• Localización: International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 92, Nº. 2, 2004, págs. 217-225
• Idioma: inglés
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