Resumen de Fabricación de cerveza de alta densidad. Un inductor de estrés en la levadura
J. H. Bryce, Se Brey, S. D. de Costa, GG Stewart, P.L. Pratt-Marshall
La presión actual para reducir costes al tiempo que se mantiene la calidad ha llevado a muchos ha valorar nuevamente la fabricación de cerveza de alta densidad.
