Respuesta agronómica de tres variedades de vid de uva tinta en la ecorregión manchega en 2002

• Autores: Esteban García Romero, Juan Luis Chacón Vozmediano, Victoria Angulo Sánchez, Jesús Martínez Gascueña, Raquel Romero Peces
• Localización: Viticultura enología profesional, ISSN 1131-5679, Nº 91, 2004, págs. 27-41
• Idioma: español
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• Resumen

  • En el marco de un programa de investigación sobre el comportamiento vitivinícola de diversas variedades cultivadas en Castilla-La Mancha, una red de 18 parcelas de Cencibel, Merlot y Cabernet Sauvignon fue objeto de un seguimiento intensivo en 2002. Las fechas en que tuvieron lugar los estados fenológicos, el desarrollo del aparato vegetativo, la marcha de la maduración de la uva y su composición en la madurez constituyen algunos de los parámetros controlados. Los resultados indican diferencias importantes en la respuesta de los cultivares que se manifiestan, de forma palmaria, en la composición aromática y polifenólica de las uvas en la madurez.