Estudio de los parámetros que influyen en la producción de griseofulvina y patulina por "Penicillium griseofulvum" en zumo de manzana

• M. Torres ^{[1] [2]} ; F. Lafuente ^{[1] [2]} ; N. Aldaz ^{[1] [2]} ; E. Fons ^{[1] [2]}
  1. [1] Universitat Politècnica de Catalunya

     Universitat Politècnica de Catalunya

     Barcelona, España

     
  2. [2] UPC-IRTA, Centro I+D de Lérida, Unidad de Industrias
• Localización: VI Reunión Científica de Microbiología de los Alimentos: programas y resúmenes : Departamento de Higiene y Tecnología de los Alimentos, Facultad de Veterinaria. Universidad Complutense. Madrid, 28-29-30 septiembre 1988 / Sociedad Española de Microbiología. Grupo Especializado en Microbiología de los Alimentos (dir. congr.), 1988, págs. 62-63
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)