Comportamiento de "Bacillus coagulans" en tampón y leche a temperaturas de esterilización y U.H.T.

• M.J. Arrizubieta ^[1] ; M.A. Bayarte ^[1] ; S. Condón ^[1] ; F.J. Sala ^[1]
  1. [1] Universidad de Zaragoza

     Universidad de Zaragoza

     Zaragoza, España

     
• Localización: VI Reunión Científica de Microbiología de los Alimentos: programas y resúmenes : Departamento de Higiene y Tecnología de los Alimentos, Facultad de Veterinaria. Universidad Complutense. Madrid, 28-29-30 septiembre 1988 / Sociedad Española de Microbiología. Grupo Especializado en Microbiología de los Alimentos (dir. congr.), 1988, págs. 80-81
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)