Sistema para la visualización de indicadores de producción de alimentos mediante el Observatorio SAEN+C Pinar

• Rodríguez Font, Reinaldo Javier ^[1] ; Díaz Pérez, Maidelyn ^[1] ; Brizuela Chirino, Pablo Ramón ^[1]
  1. [1] Universidad de Pinar del Río

     Universidad de Pinar del Río

     Cuba

     
• Localización: Cooperativismo y Desarrollo: COODES, ISSN-e 2310-340X, Vol. 10, Nº. 1, 2022 (Ejemplar dedicado a: enero-abril), págs. 187-202
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Sistema de visualização de indicadores de produção de alimentos através do Observatório Pinar SAEN+C
  • System for the visualization of food production indicators through the SAEN+C Pinar Observatory
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  • Texto completo (pdf)
• Resumen
  • español

    El país tiene diferentes programas nacionales que procuran alimentos. No obstante, no se logra garantizar una suficiente diversidad en la dieta alimentaria. La canasta de alimentos mensual subvencionada cubre casi un cuarenta por ciento del aporte energético recomendado, el resto, los hogares lo cubren en mercados no subvencionados caracterizados por un suministro irregular. Esta situación, en parte, es generada por una baja productividad del sector agroindustrial, escaso rendimiento agrícola y elevadas pérdidas postcosechas, por tan solo mencionar algunas causas. Ante este escenario, el país aprobó un plan destinado a apoyar, desde la ciencia, la producción de alimentos como vía para alcanzar una mayor soberanía alimentaria en la nación. Esta investigación tiene como objetivo mostrar el desarrollo de un sistema que permite la visualización de indicadores relacionados con la producción de alimentos en los territorios, desde el Observatorio de Soberanía Alimentaria y Educación Nutricional de Pinar del Río. Se emplearon métodos teóricos y empíricos, que permitieron lograr un resultado desde lo científico, tecnológico y práctico, considerado relevante para el sector porque integra en sus variados servicios análisis con indicadores de diferente estructura y categorías analíticas, fuentes de medición y tecnologías que facilitan el mapeo de la línea base que necesita cada territorio para su proyección, planificación y control de resultados. Este sistema, además de trabajar la línea base, es flexible y permite la introducción de nuevas categorías, metodologías de análisis e indicadores, que aumentan su valor de uso prospectivo.

  • português

    O país tem diferentes programas nacionais que adquirem alimentos. Entretanto, não é possível garantir diversidade suficiente na dieta alimentar. A cesta alimentar mensal subsidiada cobre quase 40% do consumo de energia recomendado, o restante é coberto por residências em mercados não subsidiados caracterizados por fornecimento irregular. Esta situação é parcialmente causada pela baixa produtividade no setor agroindustrial, baixos rendimentos agrícolas e altas perdas pós-colheita, para citar apenas algumas. Diante deste cenário, o país aprovou um plano que visa apoiar, através da ciência, a produção de alimentos como forma de alcançar uma maior soberania alimentar na nação. Esta pesquisa visa mostrar o desenvolvimento de um sistema que permita a visualização de indicadores relacionados à produção alimentar nos territórios, a partir do Observatório de Soberania Alimentar e Educação Nutricional de Pinar del Río. Métodos teóricos e empíricos foram utilizados para alcançar um resultado científico, tecnológico e prático, considerado relevante para o setor, pois integra em seus diversos serviços de análise indicadores de diferentes estruturas e categorias analíticas, fontes de medição e tecnologias que facilitam o mapeamento da linha de base que cada território necessita para sua projeção, planejamento e controle dos resultados. Este sistema, além de trabalhar na linha de base, é flexível e permite a introdução de novas categorias, metodologias de análise e indicadores, que aumentam seu valor para uso prospectivo.

  • English

    The country has different national programs that procure food. However, it is not possible to guarantee sufficient diversity in the food diet. The monthly subsidized food basket covers almost forty percent of the recommended energy intake, the rest is covered by households in non-subsidized markets characterized by irregular supply. This situation, in part, is generated by low productivity in the agro-industrial sector, low agricultural yields and high post-harvest losses, just to mention a few causes. Faced with this scenario, the country approved a plan to support, from science, food production as a way to achieve greater food sovereignty in the nation. This research aims to show the development of a system that allows the visualization of indicators related to food production in the territories, from the Observatory of Food Sovereignty and Nutritional Education of Pinar del Río. Theoretical and empirical methods were used, which allowed achieving a scientific, technological and practical result, considered relevant for the sector because it integrates in its various services analysis with indicators of different structure and analytical categories, measurement sources and technologies that facilitate the mapping of the baseline that each territory needs for its projection, planning and control of results. This system, in addition to working the baseline, is flexible and allows the introduction of new categories, analysis methodologies and indicators, which increase its prospective use value.