Calidad tecnológica y sensorial de leche de cabra de composición más saludable

• Autores: José Luis Ares Cea, L. Pérez, María Remedios Sanz Sampelayo, Julio Boza López
• Localización: Producción ovina y caprina: XXVIII Jornadas Científicas y VII Internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia : Badajoz, 25 a 27 de septiembre de 2003 / coord. por Miguel Escribano Sánchez, Manuel Espejo Díaz, Fermín López Gallego, Francisco Javier Mesías Díaz, Francisco Pulido García, Antonio Rodríguez de Ledesma Vega, Isidro Sierra Alfranca, 2003, ISBN 84-607-8499-1, págs. 318-321
• Idioma: español
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