Phytochemical Composition and Pigment Stability of Acai (Euterpe oleracea Mart.)

• Autores: David del Pozo-Insfran
• Localización: Journal of agricultural and food chemistry, ISSN 0021-8561, Vol. 52, Nº. 6, 2004, págs. 1539-1545
• Idioma: inglés
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