La responsabilidad ética en la formación en el sector del turismo, la hostelería y las ciencias culinarias y gastronómicas

• Autores: Mercè Colom Oliva, Patricia Peralta Lasso, Esther Velasco Ferreiro
• Localización: Avances en Ciencias de la Educación y del Desarrollo: 2019 / coord. por Noelia Ruiz Herrera, Alejandro Guillén Riquelme, María Guillot Valdés, 2019, ISBN 978-84-09-19788-0, págs. 322-330
• Idioma: español
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