Carne y leche de vaca. Discursos sobre el consumo en el departamento de Boyacá, 1920 – 1940

• Autores: Ingrid Helena Chaparro
• Localización: Mercado, consumo y prácticas ganaderas en el Altiplano Cundiboyacense. Los casos de Paipa y Tunja / coord. por Diana Bonnett Vélez, Olga Yanet Acuña Rodríguez, 2021, ISBN 978-958-660-607-3, págs. 167-194
• Idioma: español
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