Sala de despiece: Sin macrogranjas, ¿podríamos consumir carne a un precio asequible?

• M. Arias ^[1] ; C. López Bote ^[1] ; F. Calahorra ^[1] ; I. Cambero ^[1] ; M. Fernández ^[1]
  1. [1] Universidad Complutense de Madrid

     Universidad Complutense de Madrid

     Madrid, España

     
• Localización: Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 303 (Enero-Febrero 2022), 2022, págs. 32-43
• Idioma: español
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• Resumen

  • Los autores de esta Sala de Despiece han publicado en un artículo con este mismo título en el que se analiza cómo el actual sistema de ganadería en España ha permitido avanzar tanto en las producciones como en el abastecimiento de carne para el consumo y la exportación, con lo que ello aporta para la economía.

    Publicamos una ampliación de dicho trabajo en la que se muestra las consecuencias que tendría el cambio del sistema imperante en la actualidad y las posibilidades que hay para llevar a cabo mejoras.