Evaluación de ensilado de girasol y ensilado de maíz en sistemas de producción de leche en pequeña escala en el altiplano central de México

• Autores: Aurora Sainz Ramírez, Julieta G. Estrada Flores, Ernesto Morales Almáraz, Gonzalo Flores Calvete, Felipe López González, Carlos Manuel Arriaga Jordán
• Localización: Pastoralismo y vías pecuarias: conectando tradición e innovación / coord. por Sonia Roig Gómez, Olivia Barrantes Díaz, 2018, ISBN 978-84-608-7708-0, págs. 393-399
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Evaluation of sunflower silage and maize silage in milk productionsystems in small scale in the highlands of central Mexico
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• Resumen
  • español

    El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de la inclusión de ensilado de girasol (EGl)en combinación con ensilado de maíz (EMz) en la respuesta productiva de vacas lecherasen el altiplano central de México. Se estudiaron tres tratamientos (T1= 100% EMz, T2= 50%EMz / 50% EGl y T3= 75% EMz / 25% EGl) en vacas de sistemas de producción de leche apqueña escala (SPLPE) que consumían 4,6 kg de MS de concentrado lechero. Se utilizaronnueve vacas en cuadro latino 3x3, con periodos de 14 días. La substitución del 50% de lamateria seca del ensilado de maíz por ensilado de girasol aumentó significativamente(P<0,001) para la producción de leche (media 11,2 ± 2,9 kg/vaca y día) y la cantidad de grasade la leche (media de grasa 35,4 ± 5,1 g/kg, proteína 31,4 ± 6,1 g/kg, lactosa 45,1 ± 3,4 g/kg,pH 6,5 ± 0,16 y nitrógeno ureico en leche 10,5 ± 0,81mg/dl). Se concluye que la adición deensilado de girasol en la alimentación de vacas lecheras puede ser una alternativa dealimentación al favorecer la producción y calidad de le leche e los SPLPE.

  • English

    The objective of this study was to evaluate the effect of the inclusion of sunflower silage(EGl) in combination with corn silage (EMz) on the productive response of dairy cows in thecentral highlands of Mexico. Three treatments were studied (T1 = 100% EMz, T2 = 50% EMz/ 50% EGl and T3 = 75% EMz / 25% EGl) in cows of small scale milk production systems(SPLPE) that consumed 4.6 kg of DM of milk concentrate. Nine cows were used in a 3x3Latin box, with periods of 14 days. Substitution of 50% of the dry matter of corn silage bysunflower silage increased significantly (P <0.001) for milk production (mean 11.2 ± 2.9 kg/ cow and day) and the amount of fat milk (mean fat 35.4 ± 5.1 g / kg, protein 31.4 ± 6.1 g/ kg, lactose 45.1 ± 3.4 g / kg, pH 6.5 ± 0.16 and urea nitrogen in milk 10.5 ± 0.81mg / dl). Itis concluded that the addition of sunflower silage in dairy cows feeding can be a feedingalternative to favor the milk production and quality of the SPLPE.