Producción y perfil de ácidos grasos en leche de vacas en praderas delpasto subtropical kikuyo (pennisetum clandestinum) en comparación con tresgramíneas templadas en sistemas de producción de leche en pequeña escala en méxico

• D.A. Plata-Reyes ; E. Morales-Almaráz ^[1] ; C.G. Martínez-García ; G. Flores-Calvete ; F. López-González ; F. Prospero-Bernal ; C.L.Valdez-Ruíz ; Y.G. Zamora-Juárez1 ; C.M. Arriaga- Jordán
  1. [1] Universidad Autónoma del Estado de México

     Universidad Autónoma del Estado de México

     México

     
• Localización: Pastoralismo y vías pecuarias: conectando tradición e innovación / coord. por Sonia Roig Gómez, Olivia Barrantes Díaz, 2018, ISBN 978-84-608-7708-0, págs. 31-39
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Pastures of kikuyo (pennisetum clandestinum) in comparison with threetemperate grasses in small scale dairy systems in mexico
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• Resumen
  • español

    Se evaluó el efecto del pastoreo continuo intensivo de praderas de la gramínea subtropicalKikuyo (KY) (Pennisetum clandestinum o Cenchrus clandestinus) en comparación con tresgramíneas templadas: FL=Festulolium cv Spring Green, TF=Festuca arundinacea cv TF-33 yRG=Lolium perenne cv Pay Day sobre la producción, disponibilidad, calidad de forraje,desempeño animal, composición y perfil de ácidos grasos de la leche. Doce vacas Holsteinmultíparas se utilizaron en un cuadro latino 4x4 repetido tres veces en 3 vacas/ha. Hubodiferencias (P<0,05) para altura de las praderas, MS, MO, PB, FDN y FDA. El perfil de AG dela leche registró diferencias estadísticas (P<0,05) para C18:2n6c y C18:2c9t11. Enconclusión, el pastoreo continuo intensivo de KY en comparación con gramíneas de climatemplado puede ser una alternativa para la alimentación de vacas en los sistemas deproducción de leche en pequeña escala, además de disminuir el contenido de AG saturadosde la leche.

  • English

    Intensive continuous grazing of pastures based on the subtropical grass Kikuyo (KY)(Pennisetum clandestinum or Cenchrus clandestinus) was compared against threetemperate grasses: FL=Festulolium cv Spring Green, TF=Festuca arundinacea cv TF-33 andRG=Lolium perenne cv Pay Day in terms of milk yield, availability, herbage composition,animal performance, milk composition and fatty acid profile. Twelve Holstein multiparouscows were used in a 4x4 Latin Square repeated three times at 3 cows/ha. There weredifferences (P<0,05) in sward height, DM, OM, CP, NDF and ADF. Fatty acid profile hadstatistical differences (P<0,05) for C18:2n6c and C18:2c9t11. It is concluded thatcontinuous intensive grazing of KY in comparison with pastures of temperate grasses maybe an feeding alternative for cows in small-scale dairy systems, which reduces the contentof saturated fatty acids in milk.