Dinámica de las explotaciones con vacuno lechero en España durante lastres últimas décadas: El caso de la cornisa cantábrica

• Autores: E. García, I. Vázquez, A.I. García
• Localización: Pastoralismo y vías pecuarias: conectando tradición e innovación / coord. por Sonia Roig Gómez, Olivia Barrantes Díaz, 2018, ISBN 978-84-608-7708-0, págs. 93-101
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)
• Resumen
  • español

    Se analizó la evolución de las explotaciones con vacuno lechero de España durante las tresúltimas décadas, según tamaño y localización. Para ello se ha utilizado informaciónprocedente del Censo Agrario de 1982 y la Encuesta de Estructuras Agrarias, del año 2013.En el periodo analizado se ha observado una fuerte reducción, del 74% en el número deexplotaciones y del 65% en unidades de trabajo anual. Esta reducción es más intensa en lasexplotaciones de menor tamaño y las localizadas fuera de la Cornisa Cantábrica. Elresultado ha sido un aumento del 46% en el número de animales por explotación,intensificación productiva y consolidación de la Cornisa como referente en el sectorproductor de vacuno lechero.

  • English

    The evolution of dairy farms in Spain during the last three decades, was analysed accordingto their size and location. Information has been used from the Agrarian Census of 1982 andthe last survey of Agrarian Structures. During this time, there has been a strong reductionin the number of farms and workers, more intense in smaller farms and located outsideCantabrian cornice. The result has been an increase in the livestock size, productiveintensification and Cornice consolidation as reference of dairy cattle production sector.