Construcción de un índice de sostenibilidad para las ganaderías de bovino en cantabria
- Autores: Iván Vázquez, Elena García Martínez, Francisca Ruiz Gozalvo, Gabriel Caymmi Vilela, Ana I. García Pérez
- Localización: XIII Congreso de Economía Agroalimentaria / coord. por María Dolores de Miguel Gómez; Narciso Arcas Lario (dir.), 2021, ISBN 978-84-17853-43-3, págs. 641-644
- Idioma: español
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Resumen
Solo una parte pequeña de los modelos utilizados para el estudio de la sostenibilidad de las ganaderías abordan las tres dimensiones: ambiental, social y económica, siendo la dimensión ambiental la que ha suscitado mayor interés en la literatura. En este trabajo proponemos construir un índice sintético de sostenibilidad, que recoja las dimensiones económica, social y ambiental, para las ganaderías cántabras. Para ello se utiliza la información obtenida de 86 entrevistas a ganaderías de vacuno de leche (64 variables) y 92 de carne (65 variables), sobre diferentes aspectos como: base territorial, ganado, producción, instalaciones y maquinaria, familia, trabajo, económicas y evolución reciente). A través de diferentes análisis factoriales de componentes principales se han construido un total de 12 indicadores. El estudio de la sostenibilidad es relevante a la hora de fijar estrategias tanto a nivel de políticas como de gestión de las explotaciones. Los resultados permiten afirmar que, así ...
