La production de la farine en Espagne: de la meunerie traditionnelle à la mouture à cylindres, 1750-1913

• Javier Moreno Lázaro ^[1]
  1. [1] Universidad de Valladolid

     Universidad de Valladolid

     Valladolid, España

     
• Localización: Transferts de technologies en Méditerranée / Michèle Merger (dir.), 2006, ISBN 2-84050-374-3, págs. 431-446
• Idioma: francés
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