Encapsulated bioactive compounds from a winemaking byproduct for its application as functional ingredient in yogurt

• Autores: Victoria Holt
• Localización: Agrociencia Uruguay, ISSN-e 2730-5066, Vol. 25, Nº. Extra 2, 2021 (Ejemplar dedicado a: Celebrating the International Year of Fruits and Vegetables)
• Idioma: inglés
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