Influence of cultivar, storage and cooking on the mechanical properties of winter squash (Cucurbita maxima)

• Autores: R. M. S. Ratnayake
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 84, Nº 5, 2004, págs. 433-440
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)