[2]
Profesor Titular de Pediatría, Departamento de Pediatría, Facultad de Medicina, Universidad de Granada ; Facultativo de la Unidad de Gastroenterología y Nutrición, Servicio de Pediatría, Hospital Universitario Virgen de las Nieves, Granada
[3]
Departamento de Nutrición y Seguridad Alimentaria, Puleva Food, Granada
Localización:Tratado de nutrición / coord. por Ángel Gil Hernández, Vol. 3, 2010 (Nutrición humana en el estado de la salud), ISBN 978-84-9835-348-8, págs. 207-226