Resumen de Estudios del fenómeno de inhibición durante la digestión anearobia de cachaza
Silvia Montalvo, José Luis García Morales, Rigoberto Escobedo, Enrique Sánchez, Matilde López
La cachaza es uno de los productos residuales obtenidos durante el proceso de fabricación de azucar, especificamente, en la etapa de clarificación y filtración del jugo de caña. Este vertido es susceptible de ser tratado anaerobiamente para reducir su contaminación y aprovechar el biogás. El presente trabajo aborda el estudio del fenómeno de inhibición originado durante el proceso de digestión anaerobia de la cachaza y evalúa la influencia del pretratamiento del residuo sobre el proceso. El efecto inhibitorio fue verificado y cuantificado. La cuantificación se realizó aplicando el Modelo de Levenspiel a partir de la evolución de la constante cinética de la velocidad aparente (Ko) descrita por el autor
