Posibilidades del smart packaging en cárnicos y percepción del consumidor (estudio exploratorio)

• Irene Sánchez Martínez ^[1] ; Ana Guerrero Barrado ^[1]
  1. [1] Universidad Cardenal Herrera. Facultad de Veterinaria Tirant lo Blanc, 7 46115 Alfara del Patriarca Valencia - Españ
• Localización: Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 302, 2021, págs. 51-68
• Idioma: español
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• Resumen

  • Las demandas de los consumidores sobre la información de los alimentos que consumen hace que sea muy interesante el empleo de las tecnologías de envasado activo e inteligente tal y como demuestra el estudio que se presenta sobre su percepción entre los consumidores