Aplicación del APPCC al aprovechamiento industrial de la globina contenida en la sangre de mataderos

• Autores: B. Paredes, L. Gaitero, Manuel Rendueles de la Vega, J.M. Díaz
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 23, Nº 187, 2004, págs. 105-112
• Idioma: español
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