Resumen de Escenarios de transformación del territorio rural. Nuevos paisajes y oportunidades:: la truficultura en Navarra

Ana Ugalde Zaratiegui, Luis Erneta Altarriba

• español

  El cultivo de la trufa ha vivido en Navarra al igual que en otras regiones españolas una revolución en las últimas décadas. Los avances en el conocimiento micológico y su aplicación a la producción de la trufa han permitido incrementar sus rendimientos al tiempo que han aportado información esencial para gestionar más eficientemente una actividad de gran raigambre en el medio rural pero, en gran medida, desconocida. Esta investigación, localizada en áreas montano-mediterráneas de la Zona Media de Navarra tiene por objeto analizar las trasformaciones del territorio ligadas a esta actividad “novedosa”, así como sus efectos en la sociedad rural. Un análisis que permitirá describir la aparición y evolución de nuevos modelos de encuentro del hombre con el paisaje

• English

  Truffle cultivation has undergone in Navarra as well as in other Spanish regions a revolution in recent decades. Advances in mycological knowledge and its application to the production of truffles have helped to increase yields while they have provided essential information to manage more efficiently an activity with deep roots in rural environment but sometimes largely unknown. This research, located in Mediterranean montane areas of the Central Zone of Navarre, analyzes the transformations of the territory linked to this “novel” activity and its impact on rural society. An analysis describes the emergence and evolution of new models of man’s meeting with the landscape.